そうしたらこうなっちゃう太刀魚と魚の皮

地方文化が消えただの全国画一化だのが言われてるが、
いやいや、まだまだ、んなこたーない。

初めてこんな食べ物知りましたヽ(・∀・)ﾉ

宇和島地方だけでしか手に入らない「太刀魚巻」
　リーズナブルな￥350

3枚におろした新鮮な太刀魚2尾。
ぐるぐると竹串に巻きつけて白焼きにした後、
秘伝のタレを何度もつけてじっくりと焼き上げる。
したらば外はパリッ中はフワッ、の幸せな味(´∀｀)

骨も頭もないから簡単に食べられる、というのも、
日ごろ魚から縁遠い「ずくなし」からするとうれしいｗ
適当な大きさに切って太刀魚丼って、
もうどう考えても美味いに決まってる！
アツアツご飯に太刀魚、それに秘伝のタレがからみ……って、
うひゃー（*ﾟ∀ﾟ）=3

愛媛宇和島からは、さらにもう1品。

珍味えそ皮ちくわ

鯛皮ちくわ
　　　　　　　　　　　　あ、2品になっちゃったｗ

これまた竹串に、
約3匹分の魚の皮をぐるぐる巻きつけてじっくり焼き上げたのが、
この皮ちくわ。
エソの皮で作った濃厚味が基本だそうだが、
鯛の皮で作ったものはあっさり味になるそうだ。
初心者は鯛からスタートするのがいいかもなー。
こっちの方がお安いそうだしｗ

にしても、宇和島。
なんてぐるぐるが好きな土地なんだｗ


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