花も桜、食べるも桜

今日は風の冷たい日。
が、近所の桜の木のつぼみが、
日に日にふくらんでいくのがわかる。
もうすぐ花見の時期だ(´∀｀)

花を見ることも文化的イベントにしちゃう日本って、
ほんと遊びの好きな国だ。
言葉でも遊ぶ。

牡丹＝猪肉(豚肉)。
イノシシの肉を煮込むと脂身が縮んで牡丹の花のようだから、
もしくは大皿に並べると牡丹の花のようだから、
という理由らしい。
もしくは百獣の王と百花の王を組み合わせた「唐獅子牡丹」から、
獅子＝シシ＝猪、という洒落という説も。

紅葉＝鹿肉。
こちらは花札の図柄から。
（シカト、もそうだな。花札貢献度高しｗ）

じゃ、これはどこから来たんだろう？

桜＝馬肉。
その由来を調べてみた。

・肉の色が桜色だから。
・桜の時期の馬肉が特に美味だから。
・「咲いた桜になぜ駒つなぐ」という謡から。

……というのは後付けで、
要はおおっぴらに獣肉を食べることをしにくかった江戸時代、
一種の隠語が必要だったから、って事情らしい。
昔も今も、
日本は食べ物がからむと頑張るなあｗ

ご先祖さまが隠語を作ってでも食べたかったそんな馬刺。
今は堂々と食べられるヽ(・∀・)ﾉ

菅乃屋さんの馬刺が、またおいしそうなのだｖ





なにしろ菅乃屋さんの鮮馬刺しは、
敷地内併設の「千興ファーム」で、
飼育から生産まで一貫して作られたもの。
衛生や鮮度の面での管理はばっちりだ。

低カロリー高タンパクの馬肉は、
ヘルシーな食肉だ。
それを安心しておいしく食べられるんだから、
これは嬉しいｖ

……ふむ。
「桜の時期に一番おいしい」
とこの季節に馬肉を食べたご先祖さまたちは、
季節の変わり目に備えて、
自然と健康を養っていたのかもしれないなｗ

これからギフトシーズンが始まる。
母の日・父の日に家族みんなで、
あるいはお中元としてあそこのお家へ、
健康を願って馬刺プレゼントなんていかがだろう。


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